VIII Jornadas Gastronómicas del Embutido y la Matanza

del 3 al 5 de Marzo

El Ayuntamiento de Puebla de Don Fadrique celebra el fin de semana del 3 al 5 de marzo sus Octavas Jornadas Matanceras y del Embutido para dar a conocer a visitantes y turistas el hito tradicional de una matanza y la gastronomía vinculada a ella.

Estas jornadas matanceras cuentan con la colaboración de los restaurantes y bares del municipio poblato, así como de algunos fabricantes artesanos de embutidos.

En estas se realizarán, entre otras actividades, demostraciones del proceso tradicional de elaboración de embutidos, algunos de ellos tan peculiares y exclusivos de Puebla de Don Fadrique como la güeña, la patatera, las gutifarra, el relleno, las morcillas de cebolla, etc.

Pero no solo se trata de embutidos sino que además se da a conocer la gastronomía íntimamente relacionada con la matanza como son la olla de berza, el ajo de aserradores, los andrajos, las migas de matanza, el ajopringue, el ajo de patatas, etc.

Programa

Viernes 3 de Marzo

12:00 h. Apertura de las casetas con degustación de tapas y embutidos tradicionales
21:30 h. Actuación del grupo Aires con Arte por las diferentes casetas

Sábado 4 de Marzo

9:00 h. Matanza popular de dos cerdos y elaboración de embutidos artesanos, todo ello con degustación de embutidos y dulces acompañados de mistela y licor café.

Durante todo el día en la carpa de la matanza se podrá ver como se elaboran los embutidos de la forma más tradicional, como siempre se han elaborado a lo largo de la historia en Puebla de Don Fadrique.

11:30 h. Juegos de hinchables para los pequeños de las jornadas en el Barrio de las Santas.
13:00 h. Homenaje al patrimonio gastronómico tradicional de la matanza poblata con la degustación de los siguientes platos típicos que ofrecerán las distintas casetas:
– Tasca “El Roscas”: Ajo de patata
– Bar “La Bolteruela”: Hígado y asadura al ajo cabañil
16:30 h. La Charanga “La Junka” recorrerá las casetas llenándolas de alegría y diversión
17:30 h. Talleres infantiles de la Matanza en el Edificio El Convento.
21:00 h. Degustación en las casetas de la típica olla de berza, plato típico de las matanzas  poblatas.
23:00 h. Verbena amenizada por la Orquesta El Norte en la Placeta del Paseo de las Santas hasta las 5:00 h.

Domingo 5 de Marzo

12:00 h. Taller infantil “Con las manos en la masa”. Elaboración de tortas de manteca por los  más pequeños en la Placeta del Paseo de las Santas.
14:00 h. Degustación gratuita de las tajás de la matanza y de asadura. Lugar: Carpa de la matanza
16:00 h. Sorteo del embutido en la carpa de la matanza
Si el embutido de la matanza no se reclama dentro de los diez días posteriores al sorteo (antes del 15 de marzo), será donado al banco de alimentos o a Cáritas
16:30 h. Bingo en la Placeta del Paseo de las Santas
17:00 h. Fin de fiestas con la actuación del Dúo Serendipity en la Placeta del Paseo de las Santas.

¿Qué visitar en Puebla de Don Fadrique?

Aquí algunas recomendaciones.
Siempre puedes contactar con nuestra oficina de turismo para una visita guiada.